Crostata con mascarpone e gocce di cioccolato

La crostata con mascarpone e gocce di cioccolato è un delizioso dessert che unisce la dolcezza del mascarpone e il gusto intenso del cioccolato. Ecco una versione italiana di questa ricetta.

Ingredienti

Per la frolla:

• 300 g di farina 00
• 150 g di burro freddo a cubetti
• 120 g di zucchero a velo
• 1 uovo grande
• 1 tuorlo
• Scorza grattugiata di 1 limone
• Un pizzico di sale

Per il ripieno:

• 250 g di mascarpone
• 100 g di zucchero a velo
• 1 uovo grande
• Gocce di cioccolato q.b. (secondo preferenza)
• 1 baccello di vaniglia o estratto di vaniglia

Preparazione

1. Per preparare la pasta frolla, metti la farina a fontana su una spianatoia e al centro aggiungi il burro freddo a cubetti, lo zucchero a velo, il pizzico di sale, la scorza di limone, l’uovo intero e il tuorlo. Lavora rapidamente gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Forma una palla, avvolgila in pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Per il ripieno, in una ciotola mescola il mascarpone con lo zucchero a velo, l’uovo e i semini estratti dal baccello di vaniglia o l’estratto di vaniglia, fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente.
3. Pre-riscalda il forno a 180 °C.
4. Stendi l’impasto di frolla in una sfoglia di circa 3-4 mm e fodera uno stampo per crostate precedentemente imburrato e infarinato, creando un bordo. Bucherella il fondo con una forchetta.
5. Versa il ripieno di mascarpone nell’involucro di pasta frolla e distribuiscilo uniformemente. Cospargi la superficie con altre gocce di cioccolato a piacere.
6. Inforna a 180 °C per circa 35-40 minuti o fino a quando la crostata non appare dorata e il mascarpone è ben rappreso.
7. Lascia raffreddare completamente prima di sformare e servire.

Puoi guarnire la crostata con ulteriori gocce di cioccolato, fette di frutta fresca come fragole o lamponi, oppure una spolverata di zucchero a velo per un tocco finale di dolcezza.

La crostata con mascarpone e gocce di cioccolato è un classico da gustare in ogni momento della giornata, perfetto come dessert o per una deliziosa pausa pomeridiana.

Buon appetito!