Crostata cioccolato e cocco

Ecco una ricetta italiana con un tocco tropicale per preparare una crostata al cioccolato e cocco. Ricorda che ci sarà la necessità di procurarsi alcuni ingredienti, ma ti assicuro che il risultato sarà squisito.

Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 150 g di burro freddo a cubetti
• 120 g di zucchero a velo
• 1 uovo grande
• 1 tuorlo d’uovo
• 1 pizzico di sale
• Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
• 150 g di cocco grattugiato
• 200 g di cioccolato fondente
• 100 ml di panna da cucina
• 2 cucchiai di rum (opzionale)

Preparazione

1. Inizia preparando la pasta frolla: in una ciotola, unisci la farina con lo zucchero a velo e un pizzico di sale, il burro freddo a cubetti e inizia a lavorare con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungi l’uovo, il tuorlo e la scorza di limone grattugiata. Continua a impastare fino a formare una palla omogenea, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
3. Prendi il composto dal frigorifero, stendilo su una superficie infarinata e adagialo in uno stampo per crostate precedentemente imburrato e infarinato. Pica il fondo con una forchetta.
4. Inforna la base della crostata in forno pre-riscaldato a 180 °C per circa 15 minuti o fino a quando non risulta leggermente dorata. Sforna e lascia raffreddare.
5. Mentre la base si raffredda, è il momento di preparare la ganache di cioccolato. Trita finemente il cioccolato fondente e mettilo in una ciotola.
6. Porta la panna a ebollizione e versala sul cioccolato tritato. Aspetta un minuto e poi mescola dal centro verso l’esterno fino a ottenere una ganache liscia e omogenea. Aggiungi i due cucchiai di rum se desideri un aroma più intenso.
7. Spargi uniformemente il cocco grattugiato sul fondo della base della crostata ormai raffreddata e versa sopra la ganache al cioccolato.
8. Lascia riposare la crostata in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirla per consentire alla ganache di solidificarsi.

Dopo questo tempo, la tua crostata al cioccolato e cocco sarà pronta per essere gustata!

Curiosità

La combinazione di cioccolato e cocco è molto apprezzata in molte parti del mondo. La crostata, una tipica preparazione della pasticceria italiana, si presta bene a questo abbinamento esotico, unendo la tradizione della dolcezza italiana con sapori tropicali.