Crostata biancaneve cocco e panna

Sì, posso fornirti la ricetta di una deliziosa Crostata Biancaneve con cocco e panna. Ecco come procedere.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta frolla (o puoi prepararla tu aggiungendo 300g di farina, 150g di burro, 100g di zucchero, 1 uovo, 1 pizzico di sale)
• 250 ml di panna da montare
• 100 g di cocco grattugiato
• 100 g di zucchero a velo (più un po’ per la decorazione)
• 1 pizzico di vaniglia in polvere o estratto di vaniglia
• Frutta fresca (ad esempio fragole o kiwi) per decorare, se desiderato

Preparazione

1. Inizia preparando la base della crostata. Se utilizzasi la pasta frolla preconfezionata, stendila in una teglia per crostate e bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta. Se preferisci fare la frolla da te, unisci nel mixer farina, burro freddo a pezzettini, zucchero, l’uovo e il pizzico di sale. Lavora fino a ottenere una palla, avvolgila in pellicola trasparente e lasciala riposare in frigo per 30 minuti prima di usarla.
2. Cuoci la base in forno preriscaldato a 180 °C per circa 15-20 minuti o fino a quando non risulta dorata. Lascia raffreddare completamente prima di rimuoverla dalla teglia.
3. Nel frattempo, in una ciotola, monta la panna ferma con lo zucchero a velo e la vaniglia.
4. Aggiungi il cocco grattugiato alla panna montata e mescola delicatamente per amalgamare.
5. Una volta che la base di pasta frolla è fredda, riempila con la crema di cocco e panna.
6. Livella la superficie con una spatola o il dorso di un cucchiaio e decora con un po’ di zucchero a velo setacciato sopra.
7. Se lo desideri, arricchisci la tua crostata con della frutta fresca tagliata sottilmente per una nota di colore e freschezza.

Curiosità

La Crostata Biancaneve con cocco e panna è una variante golosa della classica crostata alla frutta. Il nome “Biancaneve” deriva probabilmente dal colore della neve che richiama il cocco utilizzato per la farcitura, che insieme alla panna montata crea un effetto “innevato” molto scenografico e delicato al palato. Nel contempo, risulta essere un dolce fresco e non eccessivamente dolce, ideale per concludere un pasto o per una merenda raffinata.