Crostata al cioccolato e nocciole

17/11/2023

La crostata al cioccolato e nocciole è un dolce squisito che unisce la dolcezza del cioccolato al gusto tostato delle nocciole. Ecco una ricetta per preparare questa prelibatezza.

Ingredienti

Per la pasta frolla:

250 g di farina 00
125 g di burro freddo a cubetti
100 g di zucchero a velo
1 uovo grande
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di 1 limone (facoltativo)

Per il ripieno:

150 g di nocciole tostate e tritate
200 g di cioccolato fondente
200 ml di panna per dolci
50 g di zucchero
2 uova

Preparazione

Per la pasta frolla:

Mescola la farina con lo zucchero a velo e il pizzico di sale.
Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora il composto fino ad avere una consistenza sabbiosa.
Aggiungi l’uovo e la scorza di limone, se ti piace, e lavora fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Forma una palla con l’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Per il ripieno:

Fai fondere il cioccolato a bagnomaria o al microonde e lascialo intiepidire.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero.
Unisci la panna e il cioccolato fuso e mescola bene.
Aggiungi le nocciole tostate e tritate.

Assemblaggio e cottura:

Preriscalda il forno a 180 °C.
Stendi l’impasto della pasta frolla e foderane uno stampo per crostate, precedentemente imburrato e infarinato.
Versa il ripieno di cioccolato e nocciole sulla base di frolla.
Cuoci in forno per circa 30 minuti o fino a quando la farcitura non sarà ben rappresa e la frolla dorata.
Lascia raffreddare la crostata prima di sformarla e servirla.

Una volta completata, potrai goderti il perfetto equilibrio tra il croccante guscio di pasta frolla e il morbido e ricco ripieno di cioccolato e nocciole. Questa crostata è l’ideale per concludere un pasto specialmente se accompagnata da un bicchiere di Passito di Pantelleria che con i suoi aromi di albicocca e fichi secchi, si abbina alla perfezione con la dolcezza e la consistenza di questo dolce.