Crema spalmabile alla nocciola e cioccolato

17/11/2023

Posso fornirti una ricetta per creare una deliziosa crema spalmabile alla nocciola e cioccolato in stile fatto in casa. Ecco una versione semplice che puoi provare.

Ingredienti

200 g di nocciole tostate e pelate
150 g di zucchero a velo
50 g di cacao in polvere non zuccherato
100 g di cioccolato fondente (70-75% di cacao)
2-3 cucchiai di olio di nocciola o olio di semi neutro
Un pizzico di sale
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)

Preparazione

Se le nocciole non sono già tostate e pelate, tostale in forno a 150 °C per circa 10-15 minuti o fino a quando la pellicina non si stacca facilmente. Lascia raffreddare e poi stacca la maggior parte della pellicina strofinandole tra le mani o in un canovaccio.
Nel frattempo, sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non surriscaldarlo. Lascia raffreddare leggermente.
Metti le nocciole in un robot da cucina e tritura finché non iniziano a rilasciare i loro oli e si trasformano in un burro. Questo processo può richiedere alcuni minuti. Ogni tanto, ferma il robot e raschia i lati del recipiente per assicurarti che tutto venga tritato in modo uniforme.
Aggiungi lo zucchero a velo, il cacao in polvere, il cioccolato fuso, l’olio, il sale e l’estratto di vaniglia. Frulla fino a quando la miscela non sarà completamente liscia e omogenea.
Se la crema risulta troppo densa, puoi aggiungere un poco più di olio per raggiungere la consistenza desiderata.
Trasferisci la crema in un vasetto pulito e lasciala riposare a temperatura ambiente per alcune ore prima di consumarla. Questo permette ai sapori di amalgamarsi bene.

Curiosità

Questa crema spalmabile alla nocciola e cioccolato è una deliziosa alternativa fatta in casa alla famosa Nutella. Creando questa crema in casa, hai il controllo completo degli ingredienti e dell’intensità della dolcezza e del sapore di nocciola, oltre a evitare conservanti e additivi che si trovano spesso nei prodotti commerciali. Puoi sperimentare con diversi tipi di cioccolato e aggiustare le quantità di zucchero e cacao per adattarla al tuo gusto personale.