Crema di pollo

La crema di pollo è un piatto confortevole e gustoso, perfetto per le giornate più fresche. Ecco una ricetta base a cui potrai aggiungere un tocco italiano:

Ingredienti

• 300 g di petto di pollo
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 1 cipolla piccola
• 1 spicchio d’aglio
• 500 ml di brodo di pollo
• 100 ml di panna da cucina
• 30 g di burro
• 30 g di farina
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Preparazione

1. Inizia pulendo e tagliando a pezzi la carota, il sedano e la cipolla.
2. In una pentola capiente soffriggi la cipolla e l’aglio tritati con un filo di olio extravergine di oliva fino a quando non diventano trasparenti.
3. Aggiungi la carota e il sedano, lasciandoli insaporire per qualche minuto.
4. Taglia il petto di pollo a cubetti e aggiungilo al soffritto. Fai rosolare il pollo fino a quando non sarà dorato su tutti i lati.
5. Cospargi il composto con farina e mescola bene per alcuni minuti per tostare la farina e togliere il sapore crudo.
6. Versa gradualmente il brodo di pollo, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
7. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 20-25 minuti, o fino a quando il pollo è morbido e la verdura è cotta.
8. Spegni il fuoco e lascia intiepidire, poi frulla il composto con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
9. Aggiungi la panna da cucina, il burro, aggiusta di sale e pepe, e mescola bene.
10. Riscalda la crema di pollo a fuoco basso fino a quando non è ben calda.
11. Servi la crema di pollo in ciotole, guarnendo con prezzemolo tritato.

Per dare un tocco italiano in più, potresti tostare del pane casereccio e servirlo con un filo di olio extravergine di oliva a completare questa deliziosa crema. Buon appetito!