Crema di patate con verdure

La crema di patate con verdure è un piatto confortevole e nutriente, perfetto per le giornate più fresche. Ecco una versione italiana del piatto che potresti apprezzare.

Ingredienti

• 500 g di patate
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 1 cipolla piccola
• 1 l di brodo vegetale
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe, q.b.
• Erbe aromatiche a piacere (ad esempio, timo, rosmarino, prezzemolo)

Preparazione

1. Inizia pulendo le verdure. Pela le patate e tagliale a cubetti. Mondate la carota e il sedano e tagliate anch’essi a pezzi piccoli. Trita finemente la cipolla.
2. Riscalda l’olio extravergine di oliva in una pentola capiente, quindi aggiungi la cipolla tritata e lasciala soffriggere fino a quando non diventa trasparente.
3. Aggiungi le patate, la carota e il sedano nella pentola, mescolando per farle insaporire con la cipolla.
4. Versa il brodo vegetale nella pentola, assicurandoti che ci sia abbastanza liquido per coprire le verdure.
5. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire fino a quando le verdure saranno tenere, ciò può richiedere circa 20-30 minuti.
6. Una volta che le verdure sono cotte, spegni il fuoco e usa un frullatore a immersione per ridurre tutto in una crema liscia. Se desideri una consistenza più fine, puoi passare il tutto attraverso un colino.
7. Aggiusta di sale e pepe e, se lo desideri, aggiungi le erbe aromatiche tritate.
8. Servi la crema di patate calda, magari con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di erbe aromatiche fresche per guarnire.

Curiosità

La crema di patate con verdure è un piatto molto versatile che consente numerose varianti. Ad esempio, è possibile arricchirlo con della pancetta croccante o con dei crostini di pane per aggiungere un tocco di croccantezza. Inoltre, questa vellutata può essere preparata in anticipo e riscaldata prima di servirla, risultando un’ottima opzione per i pasti preparati in anticipo.

Ricorda che questa è solo una versione di base. Sentiti libero di personalizzare il piatto in base ai tuoi gusti o agli ingredienti che hai a disposizione.