Crema di patate con seppioline

La crema di patate con seppioline è un gustoso piatto che unisce la dolcezza delle patate a un tocco di mare fornito dalle seppioline. Ecco la ricetta italiana, pronta per deliziare il tuo palato.

Ingredienti

• 400 g di seppioline pulite
• 500 g di patate
• 1 cipolla bianca piccola
• 2 spicchi d’aglio
• 1 litro di brodo vegetale (puoi utilizzare anche del brodo di pesce per un sapore più intenso)
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato
• Un pizzico di peperoncino (opzionale)

Preparazione

1. Inizia con la preparazione della crema di patate. Pelale, lavale e tagliale a cubetti. Trita la cipolla e l’aglio.

2. In una pentola capiente, riscalda un filo d’olio e soffriggi la cipolla e l’aglio fino a quando non diventano traslucidi.

3. Aggiungi i cubetti di patate nella pentola e lascia che si insaporiscano per qualche minuto con il soffritto.

4. Versa il brodo nella pentola fino a coprire le patate, porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma, lasciando cuocere fino a quando le patate non saranno tenere, per circa 20 minuti.

5. Nel frattempo, in una padella, riscalda un po’ di olio e aggiungi le seppioline. Fallesse saltare per qualche minuto su fuoco vivace finché non saranno dorate. Aggiusta di sale e pepe e, se vuoi, una spolverata di peperoncino.

6. Quando le patate saranno cotte, frullale direttamente nella pentola con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se necessario, regola di sale e pepe.

7. Servi la crema di patate calda e adagia sulla superficie le seppioline saltate. Spolvera con prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza.

Curiosità

Le seppioline sono un alimento molto apprezzato nella cucina mediterranea. Oltre ad essere gustose, sono anche una buona fonte di proteine e contengono pochi grassi, facendole diventare un ingrediente perfetto per piatti leggeri ma ricchi di sapore.

Ti auguro buon appetito e una piacevole esperienza culinaria con questa deliziosa ricetta!