Crema al mascarpone senza uova

La crema al mascarpone senza uova è una variante sicura e veloce del tradizionale tiramisù che elimina i rischi associati al consumo di uova crude. Ecco una ricetta semplice per preparare la crema al mascarpone senza uova.

Ingredienti

• 500 g di mascarpone
• 100 g di zucchero a velo
• 200 ml di panna fresca per dolci

Preparazione

1. In una ciotola, lavora il mascarpone con una spatola o un cucchiaio di legno per renderlo più cremoso.
2. Aggiungi lo zucchero a velo al mascarpone e mescola delicatamente fino a quando lo zucchero non sarà completamente assorbito e la crema diventerà omogenea.
3. In un’altra ciotola, monta la panna fresca fino a quando non diventa ferma e gonfia.
4. Incoropora la panna montata al mascarpone, aggiungendola un po’ alla volta e mescolando dal basso verso l’alto con movimenti delicati per non smontare la panna.
5. Continua fino a che tutti gli ingredienti sono ben amalgamati e la crema è liscia e vellutata.

Questa crema è perfetta per farcire dolci al cucchiaio come il tiramisù, oppure può essere usata per accompagnare frutta fresca o come ripieno per crostate e torte. La crema al mascarpone senza uova è ideale anche per chi è intollerante alle uova o per chi preferisce evitare di utilizzarle nelle preparazioni crude.

Curiosità

Il mascarpone è un formaggio italiano morbido e cremoso originario della Lombardia e tradizionalmente utilizzato in molti dessert italiani, tra cui il famoso tiramisù. Il suo nome deriva dal termine lombardo “mascherpa”, che indica un tipo di ricotta o crema.