Crema al formaggio

Posso fornirti una ricetta semplice per preparare una crema al formaggio. Sarà perfetta come base per condire la pasta o come spalmabile su crostini e pane. La ricetta che ti descriverò è una versione molto versatile, che potrai adattare a seconda del tuo gusto personale o degli ingredienti che hai a disposizione.

Ingredienti

• 250 g di formaggio morbido (tipo Philadelphia o altro formaggio spalmabile)
• 50 g di burro morbido
• 100 ml di panna fresca
• Sale, q.b.
• Pepe, q.b.
• Erbe aromatiche fresche tritate (optional, ad esempio erba cipollina o prezzemolo)
• Aglio in polvere o uno spicchio d’aglio fresco tritato finemente (optional)

Preparazione

1. In una ciotola capiente, mettere il formaggio morbido spalmabile e il burro morbido.
2. Utilizzando una frusta elettrica o una spatola, inizia a lavorare i due ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungi la panna fresca, poco alla volta, continuando a mescolare per incorporarla bene al composto di formaggio.
4. Condire con sale e pepe a piacere. Se desideri, puoi aggiungere anche delle erbe aromatiche tritate finemente e aglio in polvere o tritato per dare più sapore alla crema.
5. Una volta che la crema al formaggio ha raggiunto una consistenza liscia e spalmabile, assaggiare e aggiustare di sale e spezie se necessario.
6. Utilizza la crema al formaggio per condire la pasta (unendo se vuoi prosciutto cotto a dadini o speck), come base per una salsa per le verdure al vapore o come spalmabile su pane e crostini.

Se vuoi un tocco italiano, potresti utilizzare del mascarpone al posto del formaggio spalmabile, o aggiungere parmigiano grattugiato alla crema per un sapore più deciso e legato alla tradizione italiana. Ricorda che la crema al formaggio è molto versatile, quindi sentiti libero di sperimentare con diversi tipi di formaggi e aggiunte aromatiche a seconda della tua preferenza o del piatto che desideri accompagnare.

Curiosità

In Italia, la crema al formaggio è spesso utilizzata come base per farcire antipasti come vol-au-vent o tartine, o come condimento per pasta ripiena, come i ravioli o tortellini.