Cream tart

Posso fornirti una ricetta di base per preparare una Cream Tart deliziosa, che è fondamentalmente una torta composta da strati di biscotto a base di frolla e creme leggere. Di seguito troverai gli ingredienti e il procedimento per realizzare questo dolce allettante.

Ingredienti

• Per la pasta frolla:

  • 300 g di farina 00
  • 130 g di burro freddo
  • 120 g di zucchero a velo
  • 1 uovo grande (o 2 piccoli)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Un pizzico di sale

• Per la crema:

  • 250 g di mascarpone
  • 200 ml di panna fresca da montare
  • 70 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• Per decorare:

  • Frutta fresca a piacere (fragole, lamponi, mirtilli, ecc.)
  • Fiori eduli
  • Zucchero a velo per spolverare

Preparazione

1. Per la pasta frolla: Metti la farina, lo zucchero a velo ed il burro freddo a pezzettini in un robot da cucina. Aziona il robot fino a quando non otterrai un composto sabbioso. Aggiungi l’uovo, la vaniglia ed il pizzico di sale. Continua a lavorare fino a formare un impasto omogeneo. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
2. Preriscalda il forno a 180 °C. Stendi l’impasto fino a uno spessore di circa 5 mm e ritaglia le forme desiderate con degli stampi o un coltello affilato. Posiziona le forme su una teglia ricoperta da carta forno e cuoci per circa 10-15 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorati. Lascia raffreddare completamente.
3. Per la crema: In una ciotola, monta la panna fresca con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a quando non sarà ferma. In un’altra ciotola, ammorbidisci il mascarpone con una spatola o un cucchiaio. Incorpora delicatamente la panna montata al mascarpone, movendo la spatola dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
4. Assembla la Cream Tart alternando uno strato di pasta frolla e uno di crema. Utilizza una sac-à-poche per stendere la crema sugli strati in modo uniforme.
5. Decora con frutta fresca, fiori eduli e una spolverata di zucchero a velo prima di servire.

La Cream Tart è perfetta per essere personalizzata secondo i propri gusti e preferenze, sia nella scelta della frutta sia nella forma della torta. Puoi pensare ad esempio di realizzare delle lettere o numeri ricavati dalla frolla per celebrare occasioni speciali. Buona preparazione!