Cracker ai semi

I cracker ai semi sono uno snack salutare e croccante che si adatta bene ad essere accompagnato con formaggi, paté, o semplicemente da gustare da soli. Qui ti propongo una versione con un tocco italiano.

Ingredienti

• 200 g di farina integrale (o farina di tipo 00 se preferisci)
• 30 g di semi di sesamo
• 30 g di semi di lino
• 30 g di semi di girasole
• 30 g di semi di zucca
• 1 cucchiaino di sale fino
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Circa 120 ml di acqua (la quantità può variare in base all’assorbimento della farina)
• Rosmarino fresco tritato (facoltativo per un tocco aromatico)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e prepara una teglia ricoprendola con carta da forno.
2. In una ciotola capiente, unisci la farina, tutti i semi, il sale e, se ti piace, del rosmarino tritato per dare un sapore in più ai tuoi cracker.
3. Aggiungi l’olio extravergine di oliva e inizia a mescolare.
4. Versa l’acqua poco alla volta, iniziando a impastare con le mani o con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo e lavorabile, ma non troppo appiccicoso; se necessario aggiungi altra acqua o farina.
5. Stendi l’impasto su un piano leggermente infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 3-5 mm.
6. Con una rotella tagliapasta o un coltello, taglia l’impasto in quadrati o rettangoli della dimensione desiderata.
7. Trasferisci i cracker sulla teglia preparata e bucali leggermente con una forchetta per evitare che si gonfino durante la cottura.
8. Cuoci in forno per circa 15-20 minuti o fino a quando i cracker diventano dorati e croccanti.
9. Lascia raffreddare completamente prima di servire o conservare in un contenitore ermetico per mantenere la croccantezza.

Curiosità

I semi utilizzati in questa ricetta sono una fonte ricca di nutrienti essenziali, come acidi grassi Omega-3, fibre e proteine. La versatilità di questi cracker sta nella possibilità di variare i semi in base ai gusti personali o alle proprietà nutrizionali che si desidera ottenere.