Cracker

I cracker sono uno snack croccante e delizioso che puoi personalizzare con vari sapori. Ecco una ricetta semplice per preparare dei cracker in stile italiano.

Ingredienti

• 250 g di farina
• 1 cucchiaino di sale fino
• 1 cucchiaino di zucchero
• 60 ml di olio extravergine di oliva
• 120 ml di acqua
• Spezie a piacere (ad esempio, rosmarino tritato, semi di finocchio, origano, peperoncino in polvere)

Preparazione

1. Prepara il forno preriscaldandolo a 180 °C.
2. In una ciotola grande, mescola insieme la farina, il sale e lo zucchero.
3. Aggiungi l’olio extravergine di oliva e l’acqua, e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Incorpora le spezie prescelte nell’impasto.
5. Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impastalo leggermente per renderlo liscio.
6. Stendi l’impasto con un mattarello fino a che non raggiunga uno spessore di circa 2-3 mm.
7. Taglia l’impasto in rettangoli o altre forme a tua scelta utilizzando una rotella tagliapasta.
8. Poni i cracker su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.
9. Se preferisci, puoi bucherellare i cracker con una forchetta per evitare che si gonfino durante la cottura.
10. Cuoci in forno per circa 15-20 minuti o fino a che non diventano dorati e croccanti.
11. Lascia raffreddare i cracker su una griglia prima di servirli.

Nota: Sentiti libero di aggiungere delle erbe secche tipiche italiane per dare un tocco in più ai tuoi cracker. Puoi anche spolverizzarli con del sale grosso prima di infornarli per un sapore più intenso.

Curiosità

I cracker hanno una lunga storia e si pensa siano stati creati per la prima volta per essere un alimento durevole che non si guastasse durante i lunghi viaggi in mare. La versione con l’olio d’oliva e le erbe è comune in Italia dove si apprezzano per il loro sapore rustico e la loro versatilità.