Couscous freddo di pollo

Il couscous freddo di pollo è un piatto versatile e fresco, ideale per l’estate. È una ricetta che unisce i sapori mediterranei con un tocco di esotismo, e può essere facilmente adattata in base ai tuoi gusti o alle necessità della tua dieta. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 200 g di couscous (precotto)
• 200 ml di brodo di pollo o acqua calda
• 1 petto di pollo
• Olio extravergine d’oliva
• Succo di 1 limone
• 1 cucchiaino di curcuma
• Sale e pepe q.b.
• Verdure a piacere (ad esempio, pomodorini, cetrioli, peperoni)
• Erbe aromatiche fresche (menta, prezzemolo, coriandolo)
• Olive nere o verdi

Preparazione

1. Prepara il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione. Solitamente consiste nel versare il brodo di pollo o l’acqua calda sul couscous in una ciotola, coprire con un piatto o un coperchio e lasciar riposare per circa 5 minuti. In seguito, sgranalo con una forchetta aggiungendo un filo d’olio d’oliva.
2. Cucina il petto di pollo condito con sale, pepe e curcuma. Puoi cuocerlo in padella con un filo d’olio o al forno.
3. Una volta cotto, lascia raffreddare il pollo e taglialo a pezzettini o straccetti.
4. Lava e taglia le verdure a piacere in pezzi di dimensione uniforme per un insalata croccante e colorata.
5. Nella ciotola del couscous freddo, aggiungi il pollo, le verdure, un pizzico di sale, pepe, il succo di limone e un filo d’olio d’oliva.
6. Mescola bene tutti gli ingredienti e, infine, aggiungi le erbe aromatiche fresche tritate e le olive.
7. Lascia riposare in frigorifero prima di servire, così i sapori si fonderanno meglio.

Curiosità

Il couscous è un piatto tradizionale del Nord Africa ed è molto versatile. Per una variante ancora più profumata, puoi aggiungere della frutta secca come uvetta o datteri per un contrasto dolce-salato intrigante.

Ricorda che puoi personalizzare questo piatto come preferisci: per esempio, se sei vegetariano, puoi sostituire il pollo con ceci o altri legumi per avere un apporto di proteine. Nel caso in cui non ti sia possibile reperire tutti gli ingredienti o desiderassi un consiglio su eventuali sostituzioni, non esitare a chiedermi!