Cous cous con tonno

17/11/2023

Posso guidarti nella preparazione del Couscous con tonno, un piatto semplice che unisce i sapori del Mediterraneo. Ecco la ricetta:

Ingredienti

250 g di couscous
300 ml di brodo di verdure o acqua
200 g di tonno sott’olio, sgocciolato
1 cipolla piccola, tritata finemente
2 pomodori maturi, tagliati a cubetti
1 cetriolo, tagliato a cubetti
Il succo di 1 limone
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Un pizzico di sale
Prezzemolo fresco tritato, q.b.
Olive nere snocciolate, q.b. (facoltativo)
Peperoncino in polvere o un peperoncino fresco tritato finemente (facoltativo)

Preparazione

Versa il couscous in una ciotola capiente e aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva.
Scaldare il brodo di verdure o l’acqua in un pentolino. Quando inizia a bollire, versalo sul couscous. Assicurati che il liquido copra completamente il couscous e superi di circa un dito.
Coprire la ciotola con un coperchio o un piatto e lascia riposare per circa 5 minuti finché il couscous non assorbirà tutto il liquido.
Con una forchetta, sgranare il couscous per evitare che si formino dei grumi. Lasciarlo raffreddare un po’.
In una padella con un filo d’olio, soffriggi leggermente la cipolla tritata finché non diventa trasparente.
In una grande ciotola, unisci il couscous raffreddato con il tonno sgocciolato, la cipolla soffritta, i pomodori, il cetriolo e mescola bene.
Condire il tutto con il succo di limone, aggiungere il prezzemolo, le olive e il peperoncino (se si usa) e mescolare.
Assaggiare e aggiustare di sale, se necessario. Lascia riposare il couscous condito per almeno una mezz’ora per far insaporire gli ingredienti.
Prima di servire, dare un’ultima mescolata e se lo si desidera, decorare con ulteriori erbe fresche o spicchi di limone.

Il Couscous con tonno è un piatto versatile e freddo è ottimo per un picnic o come pasto leggero nelle giornate estive. Puoi anche abbinarlo a un bicchiere di vino bianco fresco, come un Vermentino o un Sauvignon, per esaltarne i sapori.