Cous cous con frutta secca e miele

Il cous cous con frutta secca e miele è un piatto dolce, spesso servito come dessert o colazione. Si tratta di un piatto che unisce la semplicità del cous cous a sapori dolci e aromatizzati grazie alla frutta secca e al miele. Ecco la ricetta con un tocco all’italiana, ad esempio utilizzando del miele di castagno o di acacia, tipici del nostro paese, che aggiungeranno una meravigliosa nota aromatica al piatto.

Ingredienti

• 250 g di cous cous precotto
• 300 ml di acqua
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai di miele di castagno o di acacia
• 50 g di mandorle
• 50 g di noci
• 50 g di uvetta
• Scorza di 1 arancia non trattata
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Preparazione

1. Inizia portando a ebollizione i 300 ml di acqua con un pizzico di sale.
2. Versa il cous cous in una ciotola grande e aggiungi l’acqua bollente. Copri con un coperchio o un telo e lascia riposare per circa 5 minuti, o fino a quando l’acqua non è completamente assorbita.
3. Nel frattempo, tosta le mandorle e le noci in una padella antiaderente, senza aggiungere olio, fino a quando non diventano aromatiche e leggermente dorate. Lasciale raffreddare e poi tritale grossolanamente.
4. Sgranocchia il cous cous con una forchetta per separare i chicchi e incorpora l’olio extravergine di oliva.
5. Unisci la frutta secca tritata, l’uvetta (che avrai precedentemente ammollato in acqua calda e strizzato), la scorza d’arancia grattugiata e la cannella. Mescola il tutto con il cous cous.
6. Drizzala con il miele e mescola bene per distribuire uniformemente il dolcezza.
7. Servi il cous cous con frutta secca e miele tiepido o a temperatura ambiente.

Curiosità

Il cous cous è molto versatile e viene utilizzato in molteplici ricette, dalle zuppe alle insalate, dai piatti principali ai dessert. La versione dolce con frutta secca e miele è meno comune della classica preparazione salata con verdura o carne, ma è uno squisito modo di godere dei sapori del Mediterraneo in chiave dolce. Inoltre, la frutta secca come mandorle e noci è ricca di nutrienti benefici, che aggiungono non solo sapore ma anche valore nutrizionale al tuo piatto.

Spero che questa ricetta ti piaccia e ti auguro buon divertimento in cucina con questi sapori dolci e confortanti!