Cotolette di tacchino

Le cotolette di tacchino sono un piatto gustoso e abbastanza semplice da preparare. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 4 fettine di petto di tacchino
• Pangrattato q.b.
• 2 uova
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Farina q.b. per impanare
• Olio per friggere (preferibilmente di oliva)

Preparazione

1. Inizia battendo leggermente le fettine di tacchino tra due fogli di carta forno o pellicola da cucina, per renderle più sottili e tenere.
2. Salate e pepate le fettine da entrambi i lati.
3. Prepara tre piatti con farina, uova sbattute e pangrattato.
4. Impana le fettine di tacchino prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato, facendo attenzione a ricoprirle uniformemente.
5. Riscalda abbondante olio in una padella e quando ha raggiunto la temperatura giusta, friggi le cotolette finché non saranno dorate da entrambi i lati.
6. Scolale su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
7. Servi calde.

Curiosità

Nella cucina italiana le cotolette alla milanese sono molto simili a questo piatto, ma vengono preparate generalmente con la carne di vitello. Nel caso volessi apportare un tocco italiano alle tue cotolette di tacchino, potresti aggiungere un po’ di parmigiano grattugiato nel pangrattato, che darà un saporito tocco in più al tuo piatto.