Costolette d'agnello marinate al miele di timo

17/11/2023

Le costolette d’agnello marinate al miele di timo sono un piatto delizioso e saporito. Ecco la ricetta per preparare questo piatto ricco di aroma e gusto.

Ingredienti

8 costolette d’agnello
3 cucchiai di miele di timo
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 spicchi d’aglio
Il succo di 1 limone
2 rametti di timo fresco
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Preparazione

Pulisci le costolette d’agnello rimuovendo il grasso in eccesso.
In una ciotola, mescola il miele di timo con l’olio extravergine d’oliva, gli spicchi d’aglio tritati finemente, il succo di limone, le foglie di timo (toglietele dai rametti e tritatele), una presa di sale e pepe nero macinato al momento.
Versa la marinata sulle costolette, assicurandoti che siano bene rivestite su tutti i lati.
Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, anche meglio se tutta la notte, girando di tanto in tanto le costolette.
Preriscalda il forno a 200 °C o prepara la griglia se preferisci cucinarle all’aperto.
Quando sei pronto per cucinare, togli l’agnello dalla marinata e lascialo raggiungere una temperatura ambiente.
Cuoci le costolette in forno o sulla griglia per circa 3-4 minuti per lato, a seconda dello spessore e della tua preferenza di cottura (al sangue, media o ben cotta).
Lascia riposare la carne per un paio di minuti prima di servirla.

Il miele di timo aiuterà a creare una crosta dolce e leggermente speziata che contrasta perfettamente con la tenerezza dell’agnello. Assicurati di avere del buon miele di timo per questa ricetta, poiché il suo sapore unico è importante per il risultato finale del piatto.

Curiosità

Il miele di timo è noto per il suo sapore intenso e le sue proprietà benefiche, viene spesso raccolto nelle zone mediterranee dove il timo cresce abbondantemente. L’uso del miele nelle carni rosse, specialmente in combinazione con erbe aromatiche come il timo, è una tecnica spesso utilizzata per bilanciare i sapori e aggiungere un tocco di dolcezza.