Costolette d'agnello al rosmarino

Ecco una ricetta per preparare delle deliziose Costolette d’Agnello al Rosmarino:

Ingredienti

• Costolette d’agnello (numero a seconda delle porzioni desiderate)
• 2-3 rametti di rosmarino fresco
• 2-3 spicchi d’aglio, tritati
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe nero, q.b.
• Succo di limone (opzionale)

Preparazione

1. Preparare le Costolette: Inizia preparando le costolette d’agnello togliendo eventuali eccessi di grasso e asciugandole con carta da cucina.

2. Marinatura: In una ciotola, mescola l’olio extravergine d’oliva con l’aglio tritato, il rosmarino fresco sminuzzato, sale e pepe. Se ti piace, puoi aggiungere un po’ di succo di limone per una nota acidula. Immergi le costolette nella marinata, assicurandoti che siano ben coperte. Lasciale marinare per almeno 30 minuti, preferibilmente più a lungo per intensificare i sapori.

3. Cottura: Preriscalda una griglia o una padella a fuoco medio-alto. Una volta calda, cuoci le costolette per circa 3-4 minuti per lato, a seconda dello spessore e del tuo grado di cottura preferito. Il tempo di cottura può variare, quindi è meglio controllare le costolette mentre cuociono.

4. Riposo: Dopo la cottura, lascia riposare le costolette per qualche minuto prima di servirle. Questo permette ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più succosa e saporita.

5. Servire: Servi le costolette calde, eventualmente con una spolverata aggiuntiva di rosmarino fresco o accompagnate da contorni a tua scelta, come verdure grigliate o insalata.

Suggerimenti

• Controlla la Cottura: L’agnello è meglio se non troppo cotto. Punta a una cottura media o media-rara per risultati ottimali.
• Variazioni: Puoi aggiungere altri aromi alla marinata, come timo, menta, o un po’ di senape.

Questa ricetta semplice ma deliziosa mette in risalto il sapore naturale dell’agnello con l’aromaticità del rosmarino, perfetta per un pasto speciale!