Cosce di pollo infuocate

Le “Cosce di Pollo Infuocate”, un piatto che promette un palato ardente e speziato, possono variare in grado di piccantezza a seconda dei gusti. Ecco una versione italiana che enfatizza il sapore e il calore.

Ingredienti

• 4 cosce di pollo
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaio di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaio di peperoncino in polvere (aggiustare in base alla tolleranza al piccante)
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino di timo secco
• Sale q.b. (quanto basta)
• Pepe nero q.b.
• Succo di 1 limone
• Scorza grattugiata di 1 limone

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. In una ciotola ampia, mescola l’olio d’oliva con aglio, paprika affumicata, peperoncino in polvere, origano, timo, sale e pepe nero per creare una marinata.
3. Pulisci le cosce di pollo e asciugale con della carta da cucina, quindi immergile completamente nella marinata, assicurandoti che siano ben ricoperte.
4. Disponi le cosce di pollo in una teglia foderata con carta da forno, e distribuisci sopra il succo e la scorza di limone.
5. Inforna le cosce di pollo e lasciale cuocere per circa 40-45 minuti, o fino a quando la pelle risulta dorata e croccante e il pollo è ben cotto internamente (puoi controllare la cottura tagliando vicino all’osso; i succhi dovrebbero essere trasparenti e senza tracce di rosso).
6. Una volta cotto, lascia riposare il pollo per qualche minuto prima di servire.

Curiosità

La paprika affumicata è un ingrediente molto usato nella cucina spagnola, in particolare nella preparazione del chorizo. Dona al pollo una nota rustica e profumata, che contrasta piacevolmente con il calore del peperoncino. Nel personalizzare questo piatto, potresti considerare di aggiungere un tocco italiano con un pizzico di rosmarino fresco o di servirlo accompagnato da un contorno di peperoni grigliati all’olio e aceto balsamico per bilanciare il piccante con una nota dolce e agrodolce.