Cosce di pollo alla paprika al forno

Le cosce di pollo alla paprika al forno sono un piatto semplice ma saporito, perfetto per un pranzo o una cena ricca di gusto. Ecco la ricetta per prepararle, con un tocco italiano per renderle ancora più speciali.

Ingredienti

• 4 cosce di pollo
• 2 cucchiai di paprika dolce
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di rosmarino secco
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Olio extravergine di oliva
• 1 limone (per servire)
• 2 rametti di rosmarino fresco (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 190 °C (375 °F).
2. Pulisci le cosce di pollo, tamponale con carta da cucina per asciugarle e rimuovi eventuali piume residue.
3. In una ciotola, mescola la paprika, l’aglio in polvere, il rosmarino secco, il peperoncino (se utilizzato), sale e pepe nero.
4. Strofina le cosce di pollo con il mix di spezie fino a ricoprirle uniformemente. Per un sapore più intenso, puoi lasciar marinare il pollo con le spezie per circa 30 minuti.
5. Disponi le cosce di pollo in una teglia foderata con carta forno e irrorale con un filo di olio extravergine di oliva.
6. Inforna le cosce di pollo e lasciale cuocere per circa 40-45 minuti o finché la pelle non diventa croccante e dorata e il pollo è cotto al punto giusto.
7. A metà cottura, puoi girare le cosce di pollo per assicurarti che si dorino uniformemente.
8. Controlla la cottura del pollo inserendo un termometro da cucina nella parte più spessa: la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 74 °C (165 °F).
9. Una volta cotto, lascia riposare il pollo per qualche minuto prima di servire.
10. Servi le cosce di pollo alla paprika con spicchi di limone e rosmarino fresco per decorare e aggiungere un tocco di freschezza.

Curiosità

La paprika è una spezia molto amata nella cucina ungherese, da cui derivano famosi piatti come il goulash. Utilizzando la paprika nel pollo al forno, si può portare un po’ dell’Europa Orientale sulla tavola italiana, combinando il gusto affumicato della paprika con gli aromi mediterranei come l’aglio e il rosmarino.

Questo piatto si abbina benissimo con un contorno di patate al forno o una fresca insalata verde. Buon appetito!