Cosce di pollo al forno con mele

La combinazione di pollo e mele è deliziosa e crea un piatto in cui i sapori dolci e salati si fondono magnificamente. Ecco la ricetta per delle succulente cosce di pollo al forno con mele, con un tocco italiano.

Ingredienti

• 4 cosce di pollo
• 2 mele grandi, preferibilmente di una varietà che tiene bene la cottura (ad esempio Annurca o Fuji)
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 rametti di rosmarino fresco
• 2 spicchi d’aglio
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• 1/2 bicchiere di vino bianco (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C (circa 390 °F).
2. Pulisci le cosce di pollo, eliminando eventuali piumette residue e tamponale con carta da cucina per asciugarle bene.
3. Sbuccia le mele e tagliale in quarti, rimuovendo il torsolo.
4. In una teglia da forno capiente, disponi le cosce di pollo e intercala i quarti di mela.
5. Spremi sopra l’olio extravergine di oliva, poi cospargi sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
6. Aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati e i rametti di rosmarino.
7. Se decidi di utilizzare il vino bianco, versalo nella teglia attorno al pollo e alle mele.
8. Inforna e cuoci per circa 40-45 minuti, o finché la pelle del pollo non è dorata e croccante e il pollo stesso non è cotto al punto giusto. Se necessario, puoi girare le cosce di pollo a metà cottura per assicurarti una doratura uniforme.
9. Controlla la cottura delle mele, che dovranno essere teneri ma non spappolate.
10. Una volta pronto, lascia riposare il piatto per qualche minuto prima di servire.

Se desideri, puoi accompagnare questo paitto con un contorno di insalata mista o di verdure al vapore. Le mele e il pollo al forno sono un abbinamento classico della cucina autunnale italiana, e il rosmarino aggiunge un’aromaticità che si sposa perfettamente con i sapori dolci e rustici delle mele. Buon appetito!