Corn dog

Posso fornirti la ricetta dei corn dog, uno snack americano molto popolare, specialmente nelle fiere e nei parchi di divertimento. Si tratta di würstel infilati su uno stecco, immersi in un impasto di farina di mais e poi fritti. Ovviamente, ti suggerirò anche come apportare un tocco italiano alla ricetta.

Ingredienti

• 8 würstel (meglio se tipo frankfurter)
• 8 stecchi di legno (come quelli per gli spiedini)
• 100 g di farina di mais (polenta)
• 100 g di farina 00
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 1 uovo
• 240 ml di latte
• Olio per friggere

Preparazione

1. Asciuga bene i würstel e infilali negli stecchi di legno, lasciando spazio a sufficienza per poterli maneggiare.
2. In una ciotola, mescola insieme la farina di mais, la farina 00, lo zucchero, il sale e il lievito.
3. Aggiungi l’uovo e il latte alla miscela di farine e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Versa l’impasto in un bicchiere alto oppure in una bottiglia per rendere più facile l’immersione dei würstel.
5. Scalda abbondante olio in una padella profonda o in una friggitrice, portandolo a circa 180° C.
6. Immergi i würstel impastellati uno alla volta nell’olio bollente, friggendoli fino a che non siano dorati e croccanti, circa 3-4 minuti per lato.
7. Scolali su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.

Per conferire un tocco italiano ai tuoi corn dog, potresti servirli con una salsa marinara fatta in casa per intingervi i corn dog oppure aggiungere nell’impasto delle erbe aromatiche come origano o rosmarino.

Curiosità

Il corn dog è stato inventato negli Stati Uniti all’inizio del XX secolo e la sua popolarità è legata alla facilità con cui può essere consumato mentre si cammina, senza bisogno di posate. In Italia, potrebbe essere paragonato, per concezione pratica, allo spiedino, anche se il gusto e la preparazione sono molto diversi.