Coriandoli e stelle filanti

I “Coriandoli e stelle filanti” non corrispondono a un piatto tradizionale o a una ricetta conosciuta nella gastronomia. Tuttavia, posso intuire che potresti essere interessato a una ricetta festosa e colorata che possa richiamare l’atmosfera di un carnevale o di una celebrazione. Potrei suggerirti una versione dolce e ludica che possiamo chiamare “Coriandoli e stelle filanti”, sotto forma di biscottini colorati. Se questa è l’idea che avevi in mente, ecco una ricetta che potresti provare:

Ingredienti per i biscotti:

• 300 g di farina 00
• 100 g di zucchero a velo
• 150 g di burro a temperatura ambiente
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo d’uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• Coloranti alimentari (a scelta)
• Codette di zucchero multicolore o zuccherini vari per decorare

Preparazione

1. In una ciotola, setaccia la farina e lo zucchero a velo. Aggiungi il burro tagliato a pezzetti e lavora con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungi l’uovo intero, il tuorlo, l’estratto di vaniglia e il sale. Impasta fino a ottenere una massa omogenea, ma senza lavorarla troppo per evitare che i biscotti diventino duri.
3. Dividi l’impasto in parti uguali e colora ogni parte con differenti coloranti alimentari.
4. Avvolgi ogni impasto colorato nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Preriscalda il forno a 180 °C.
6. Stendi ogni impasto colorato con un mattarello su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa 5 mm.
7. Utilizza dei tagliabiscotti a forma di stella, cerchio (per rappresentare i coriandoli), o altre forme che preferisci, e ritaglia i biscotti dall’impasto.
8. Disponi i biscotti su una teglia foderata con carta da forno, spargi sulla superficie i confettini colorati o le codette di zucchero premendole leggermente sull’impasto per farle aderire.
9. Inforna per circa 10-12 minuti o fino a doratura leggera.
10. Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.

Curiosità

I biscotti colorati con forme di stelle e coriandoli sono perfetti per una festa o un evento speciale, specialmente se coincide con il periodo del Carnevale. Servirli può aggiungere un tocco di allegria alla tavola, e sono ideali per coinvolgere anche i bambini, che possono divertirsi a partecipare nella fase decorativa.