Coppa variegata ai frutti di bosco

La Coppa variegata ai frutti di bosco è un dessert fresco e goloso che combina la cremosità del gelato con l’acidità e la dolcezza dei frutti di bosco. Ecco come prepararla con un tocco italiano:

Ingredienti

• 250 g di gelato alla crema o fiordilatte
• 150 g di frutti di bosco assortiti (lamponi, mirtilli, ribes, fragoline)
• 100 ml di panna da montare
• 30 g di zucchero a velo
• Succo di mezzo limone
• Menta fresca per decorare
• Biscotti secchi o savoiardi, q.b. per la base

Preparazione

1. Inizia pulendo delicatamente i frutti di bosco sotto acqua corrente fredda. Asciugali poi con cura e mettili in una ciotola. Aggiungi lo zucchero a velo e il succo di limone, mescolando con dolcezza per evitare di rovinare i frutti.
2. In una ciotola separata, monta la panna fino a quando non sarà ben ferma.
3. In coppette individuali o in una grande coppa di vetro, crea uno strato di biscotti secchi o savoiardi sbriciolati.
4. Distribuisci sopra una prima cucchiaiata di gelato fiordilatte, poi aggiungi un cucchiaio di frutti di bosco marinati.
5. Aggiungi un cucchiaio di panna montata e procedi stratificando gli strati fino a riempire la coppa o le coppette.
6. Decora con qualche frutto intero e una fogliolina di menta per un tocco di colore.
7. Lascia riposare in freezer per 10 minuti prima di servire, in modo che il dessert assuma una consistenza fredda ma non troppo solida.

Curiosità

La coppa variegata ai frutti di bosco è un dessert che si può facilmente personalizzare; se preferisci una versione più liquorosa, puoi irrorare i biscotti con un po’ di liquore ai frutti di bosco prima di comporre le coppe. Questo aggiungerà una nota aromatica ulteriore al tuo dolce.