Coppa al mascarpone con cioccolato e meringhe

Ecco una deliziosa ricetta per una Coppa al mascarpone con cioccolato e meringhe, perfetta per concludere un pasto o come dolce al cucchiaio sofisticato da gustare in ogni momento.

Ingredienti

• 250 gr di mascarpone
• 100 gr di cioccolato fondente
• 80 gr di zucchero a velo
• 200 ml di panna da montare
• 1 bustina di vanillina
• 100 gr di meringhe
• Cacao in polvere per guarnire

Preparazione

1. Comincia tritando il cioccolato fondente e riducendo le meringhe in pezzi non troppo piccoli.
2. In una ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo e la vanillina fino ad ottenere una crema omogenea.
3. In un’altra ciotola, monta la panna fino a che non sia ben ferma.
4. Incorpra delicatamente la panna montata al composto di mascarpone, cercando di mantenere il composto il più arioso possibile.
5. Aggiungi il cioccolato fondente tritato e le meringhe sbriciolate, tenendo da parte un po’ di entrambi per la guarnizione finale.
6. Mescola con movimenti delicati dall’alto verso il basso per distribuire il cioccolato e le meringhe.
7. Disponi la crema nelle coppe, utilizzando un sac à poche se desideri dare un aspetto più raffinato alla presentazione.
8. Guarnisci con i pezzi di cioccolato e meringa tenuti da parte e una spolverata di cacao in polvere.
9. Lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.

Curiosità

Questa coppa è un esempio perfetto di come il mascarpone sia versatile nel mondo dei dolci. Originario della Lombardia, il mascarpone è molto conosciuto per il suo ruolo nel tiramisù, ma la sua cremosità e il sapore delicato lo rendono ideale per diverse preparazioni. In questa ricetta, si sposa perfettamente con la croccantezza della meringa e l’intensità del cioccolato, creando un contrasto di consistenze e sapori che è una vera delizia per il palato.