Conetti salati con mousse di mortadella

I conetti salati con mousse di mortadella sono un antipasto delizioso e originale, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti.

Ingredienti

• 150g di mortadella Bologna IGP
• 200ml di panna da montare ben fredda
• 30g di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di pistacchi tritati (facoltativo)
• Sale, q.b.
• Pepe, q.b.
• Conetti di pasta sfoglia o pasta brisée pronti all’uso (oppure puoi realizzarli tu stesso/a con delle strisce di pasta sfoglia o brisée arrotolate su dei piccoli coni di alluminio e cotti in forno fino a doratura)

Preparazione

1. Comincia montando la panna da montare in una ciotola fino a che non diventa ben ferma.
2. Nel frattempo taglia la mortadella a pezzi e riducila in crema utilizzando un mixer o un frullatore ad immersione.
3. Aggiungi il parmigiano grattugiato alla crema di mortadella e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Incorpora la mortadella al composto di panna montata, aggiungendo sale e pepe a piacere. Se desideri, puoi aggiungere anche i pistacchi tritati per dare croccantezza e un tocco di colore alla mousse.
5. Utilizza una sac à poche per riempire i conetti salati con la mousse di mortadella. Se non hai una sac à poche, puoi usare un sacchetto di plastica tagliando un angolo dello stesso.
6. Metti i conetti farciti in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirli, in modo che la mousse si rassodi un poco.

Curiosità

La mortadella Bologna IGP è un insaccato tradizionale dell’Italia centrale, in particolare della regione Emilia-Romagna. La sua origine risale almeno al Medioevo e il nome “mortadella” deriva dal mortaio, utensile usato per pestare la carne che viene poi insaccata. Oggi la mortadella è apprezzata in tutto il mondo e viene spesso utilizzata in ricette fantasiose come quella dei conetti con mousse.

Per un abbinamento vincente, potresti servire questi conetti con una bollicina come il Lambrusco, fresco e frizzante, che ben si sposa con la ricchezza della mortadella.