Cocktail di gamberetti

Il cocktail di gamberetti è un antipasto classico e raffinato. Ecco una versione all’italiana di questo piatto, che comprende una salsa rosa arricchita con un tocco di brandy, tipicamente utilizzato in Italia per esaltare il sapore dei frutti di mare.

Ingredienti

• 300 g di gamberetti già sgusciati e puliti
• Lattuga iceberg o romana
• 1 avocado maturo (opzionale)

Per la salsa rosa:

• 200 ml di maionese
• 2 cucchiai di ketchup
• 1 cucchiaio di senape
• 1 cucchiaio di brandy
• Qualche goccia di succo di limone
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Inizia con la preparazione della salsa rosa. In una ciotola, unisci la maionese, il ketchup e la senape. Mescola bene per ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungi il brandy e qualche goccia di succo di limone. Mescola nuovamente.
3. Assaggia e regola di sale e pepe secondo il tuo gusto. Metti la salsa in frigo per raffreddarla mentre prepari il resto degli ingredienti.
4. Se decidi di usare l’avocado, taglialo a metà, rimuovi il seme e taglia la polpa a cubetti o a fettine.
5. Prendi la lattuga, lavala e tagliala a strisce sottili o a pezzi.
6. Se i gamberetti sono grandi, puoi tagliarli a pezzi per rendere il cocktail più facile da mangiare.
7. Nei bicchieri da cocktail, distribuisci uno strato di lattuga come base.
8. Aggiungi un po’ di salsa rosa sopra la lattuga.
9. Adesso disponi un cucchiaio di avocado, se lo stai usando, e poi i gamberetti.
10. Termina con un altro cucchiaio di salsa rosa e decora con un rametto di prezzemolo o con un gamberetto intero sul bordo del bicchiere.

Servi il cocktail di gamberetti fresco, accompagnato da fette di limone e, se vuoi seguendo la tradizione italiana, con una spruzzata di brandy sopra prima di servire.

Curiosità

Il cocktail di gamberetti, noto in Inghilterra come “Prawn Cocktail”, era particolarmente popolare negli anni ‘60 e ‘70, ed è considerato da molti una portata tipica della cucina “retrò”. In Italia è stato adottato e raffinato, spesso servito nelle cene di gala o nei ristoranti di pesce come antipasto elegante e delizioso.