Club sandwich con polpo e patate

17/11/2023

Possiamo creare una variante di un Club Sandwich utilizzando il polpo e le patate, ingredienti che portano un tocco di originalità e sapore marinaro a questo classico piatto. Ecco una ricetta su misura:

Ingredienti

1 polpo medio (circa 600-800 g), già pulito
2 patate medie
6 fette di pane per tramezzini o pane in cassetta
Maionese q.b.
Qualche foglia di lattuga
2 pomodori maturi
Olio extravergine d’olivo
Sale e pepe nero q.b.
Succo di limone
Erbe aromatiche a piacere (per esempio, prezzemolo o erba cipollina)

Preparazione

Inizia con la cottura del polpo. Potrai lessarlo in acqua bollente per circa 40-60 minuti o fino a quando non sarà tenero, assicurandoti di immergerlo tre volte in acqua bollente prima di lasciarlo cuocere per bloccare i tentacoli e renderli ricciuti. Un altro metodo è la cottura a bassa temperatura in forno con aromi come aglio, alloro e pepe.
Nel frattempo, lava e bolla le patate con la pelle fino a quando non saranno morbide ma ancora sode. Una volta cotte, lasciale raffreddare, pelale e tagliale a fette.
Prepara il pane tostandolo leggermente, affinché sia croccante ma non troppo duro.
Una volta che il polpo è cotto e freddo, taglialo a pezzi oppure a fette.
Componi il Club Sandwich spalmando un po’ di maionese sulle fette di pane tostate. Poi, inizia a montare il sandwich alternando strati di lattuga, fettine di polpo, fette di pomodoro e patate. Condisci ogni strato leggermente con sale, pepe e un filo d’olio extravergine d’olivo. Se lo desideri, puoi anche aggiungere un po’ di succo di limone ai tentacoli di polpo per una nota di freschezza.
Chiudi il sandwich con un’ulteriore fetta di pane e taglia in diagonale per ottenere i classici triangoli.
Fissa ogni sandwich con degli stecchini per mantenere la struttura.

Un Club Sandwich con polpo e patate rappresenta una rivisitazione gourmet e creativa del classico sandwich. E’ un piatto che unisce il sapore del mare ai classici ingredienti da picnic o da pranzo veloce.

Curiosità

Il polpo è un alimento molto versatile in cucina, utilizzato in una varietà di piatti, dalla classica insalata di mare alle ricette più innovative. Ricordati che la chiave per un polpo tenderlo e gustoso è la cottura che deve essere lenta e adeguata.