Cipolline al forno

Le cipolline al forno sono un contorno dolce e saporito, molto semplice da preparare. Ecco la ricetta per delle deliziose cipolline al forno con un tocco italiano.

Ingredienti

• 500 g di cipolline
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di miele (oppure zucchero di canna se preferisci)
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Qualche rametto di timo fresco (o 1 cucchiaino di timo secco)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
2. Pulisci le cipolline togliendo la parte superficiale della buccia e lasciando il bulbo intatto. Se hai difficoltà a pelarle, puoi immergerle in acqua bollente per qualche minuto per facilitare il processo.
3. Disponi le cipolline in una singola strato in una teglia da forno, possibilmente non troppo grande così che rimangano vicine tra loro.
4. In una ciotolina, mescola l’olio extravergine di oliva con l’aceto balsamico e il miele (oppure lo zucchero di canna) fino a ottenere un’emulsione.
5. Versa questa miscela sulle cipolline, cercando di coprirle uniformemente.
6. Cospargi le cipolline con sale e pepe nero a piacere.
7. Aggiungi il timo fresco distribuendolo in modo omogeneo sopra le cipolline.
8. Inforna le cipolline per circa 25-30 minuti o fino a quando saranno caramellate e tenere, mescolandole un paio di volte durante la cottura per assicurarti che si caramellizzino in modo uniforme.

Curiosità

Le cipolline al forno sono un piatto versatile che può accompagnare sia carne che pesce. Sono tradizionalmente legate alla cucina toscana e si abbinano bene con piatti di carne rossa come l’arrosto. L’uso dell’aceto balsamico è un classico della cucina emiliana, che aggiunge una piacevole nota agrodolce al piatto.