Cipolle tonnate

Le cipolle tonnate sono un piatto freddo che può essere servito come antipasto o come contorno. Uniamo l’aroma dolce delle cipolle con la sapidità del tonno, per un risultato sorprendentemente piacevole.

Ingredienti

• 4 cipolle grandi
• 160 g di tonno sott’olio sgocciolato
• 2 cucchiai di capperi sotto sale
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 2 uova sode
• 2 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olive nere denocciolate per decorare (facoltativo)

Preparazione

1. Partiamo dalla cottura delle cipolle. Togliere la parte superiore delle cipolle e asportare delicatamente i gambi interni. Mettete le cipolle in una pentola con acqua salata in ebollizione, facendole bollire per circa 10 minuti o fino a che non saranno appena tenere. Dopo la cottura, scolarle e lasciarle raffreddare.

2. Nel frattempo, prepariamo il ripieno delle cipolle. Mescolare il tonno sgocciolato e sbriciolato con i capperi dessalinizzati e tritati, prezzemolo, e le uova sode tritate finemente. Aggiungere la maionese per amalgamare il tutto e condire con un pizzico di sale e pepe. Se la farcia vi sembra troppo densa, potete aggiungere un po’ di aceto di vino bianco per renderla più morbida.

3. Riempite ogni cipolla con il composto di tonno, quindi ponetele su un piatto da portata. Potete decorare con delle olive nere e un filo di olio extra vergine di oliva se desiderate.

4. Lasciate riposare le cipolle tonnate in frigorifero per almeno un’ora prima di servirle, in modo che i sapori si sposino bene.

Curiosità

la combinazione tonno e maionese è alla base della “salsa tonnata”, usata anche per accompagnare il vitello tonnato, un piatto della tradizione piemontese. La versione con le cipolle è una variante fresca e originale per presentare un antipasto raffinato e gustoso.

Vieni invogliato a provare questa ricetta? Se hai bisogno di aiuto o suggerimenti durante la preparazione, sono qui per aiutarti!