Cipolle di Tropea caramellate

Le cipolle di Tropea caramellate sono un contorno dolce e aromatico che si abbina benissimo con carni e formaggi. Ecco come prepararle.

Ingredienti

• 4 cipolle di Tropea
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Preparazione

1. Pulisci le cipolle eliminando le estremità e la parte esterna. Tagliale poi a spicchi non troppo sottili.

2. In una padella, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi le cipolle. Fai cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, fino a quando non diventano trasparenti e tenere.

3. Spolvera le cipolle con lo zucchero di canna e lascia che caramellizzi leggermente, mescolando delicatamente per evitare che si attacchino.

4. Alza la fiamma, aggiungi l’aceto balsamico e fai evaporare per qualche minuto finché il liquido non si riduce e le cipolle saranno ben caramellate.

5. Regola di sale e pepe e servi calde come contorno.

Curiosità

Le cipolle di Tropea sono famose non solo per il loro gusto dolce e delicato ma anche per le loro proprietà benefiche. Ricche di antiossidanti, vitamine e minerali, sono considerate un vero e proprio toccasana per la salute.

Se desideri un tocco aggiuntivo di italianità, potresti finire il piatto con qualche foglia di basilico fresco tritato o una spolverata di origano secco, per un sapore ancora più mediterraneo. Buon appetito!