Cioccolatini al cocco

I cioccolatini al cocco sono un’ottima scelta per un dolcetto goloso e non troppo complicato da preparare. Ecco una versione semplice per realizzare dei deliziosi cioccolatini al cocco.

Ingredienti

• 200 g di cocco rapé secco
• 200 g di cioccolato fondente
• 150 g di latte condensato
• 50 g di burro
• Opzionale: estratto di vaniglia o rum per aromatizzare

Preparazione

1. In una ciotola mescola insieme il cocco rapé e il latte condensato. Se vuoi, puoi aggiungere un po’ di estratto di vaniglia o un cucchiaio di rum per dare un sapore in più.
2. Forma delle piccole palline o dei cubetti con il composto. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, puoi inumidire le mani con dell’acqua fredda per facilitare la lavorazione.
3. Lascia riposare le palline in frigorifero per circa 30 minuti, così si induriranno un po’ e saranno più facili da immergere nel cioccolato.
4. Nel frattempo, fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, assicurandoti di mescolarlo occasionalmente fino a quando non sarà completamente sciolto. Aggiungi il burro al cioccolato fuso per renderlo più lucido e fluido.
5. Immergi le palline di cocco nel cioccolato fuso utilizzando una forchetta o uno stuzzicadenti, facendo in modo che siano ben ricoperte.
6. Posa i cioccolatini su un foglio di carta da forno e lasciali raffreddare per far indurire il cioccolato.
7. Una volta che il cioccolato si è solidificato, i cioccolatini sono pronti per essere serviti o conservati in un contenitore chiuso in frigorifero.

Curiosità

Il cocco è un ingrediente molto amato in pasticceria, soprattutto per il suo gusto esotico e la sua versatilità. Nei paesi tropicali dove cresce, il cocco non viene utilizzato solo per dolci, ma anche in molti piatti salati, sfruttando tutte le sue parti: dalla polpa al latte, all’acqua contenuta al suo interno.