Cioccolata calda

La cioccolata calda è una bevanda confortante e ideale per i mesi più freddi. Ecco la ricetta classica:

Ingredienti

• 250 ml di latte intero
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaio di zucchero (o a piacere)
• 50 g di cioccolato fondente, tritato finemente
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. In una pentola, mescola il cacao in polvere con lo zucchero e un po’ di latte a freddo per creare una pasta liscia.
2. Aggiungi il resto del latte e il pizzico di sale e metti su fuoco medio.
3. Riscalda il composto finché non è caldo ma non lasciarlo bollire.
4. Aggiungi il cioccolato tritato e mescola fino a quando non si è sciolto completamente e la bevanda è liscia e vellutata.
5. Puoi aumentare l’intensità del cioccolato o dolcificarla di più aggiustando le quantità di cioccolato e zucchero.
6. Versa la cioccolata calda in una tazza e, se lo desideri, puoi guarnire con panna montata o una spolverata di cacao in polvere.

Curiosità

La cioccolata calda è una bevanda che ha radici profonde nella storia. Era una bevanda degli antichi Maya, poi portata in Europa dagli spagnoli. Inizialmente era amara e piccante, preparata con cacao, acqua e spezie. Con il tempo si è evoluta nella forma dolce e cremosa che conosciamo oggi.