Ciambellone senza burro

Il Ciambellone è un classico dolce italiano, spesso apprezzato per la sua semplicità e versatilità. Ecco una ricetta per un Ciambellone senza burro che risulta leggero e delizioso.

Ingredienti

• 300g di farina 00
• 250g di zucchero semolato
• 3 uova
• 100ml di olio di semi di girasole o di mais
• 100ml di latte (o bevanda vegetale per una versione senza lattosio)
• 1 bustina di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di 1 limone (o arancia per una variante)
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e prepara uno stampo per ciambella ungendolo o foderandolo con carta forno.
2. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a renderle spumose e chiare.
3. Aggiungi la scorza del limone grattugiata e un pizzico di sale alle uova montate, mescolando delicatamente.
4. Alternando, incorpora al composto l’olio e il latte, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
5. Setaccia la farina con il lievito e aggiungila poco alla volta al composto, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
6. Versa l’impasto nello stampo preparato e inforna per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro del Ciambellone ne esce pulito.
7. Lascia raffreddare il Ciambellone per qualche minuto nello stampo, poi sformalo e lascialo raffreddare completamente su una gratella.

Il Ciambellone senza burro è ideale per una colazione leggera o per una merenda, accompagnato magari da una spremuta fresca o un tè. Puoi personalizzarlo aggiungendo all’impasto delle gocce di cioccolato, della frutta secca tritata o semplicemente una spolverata di zucchero a velo per servirlo.

Curiosità

il Ciambellone è spesso considerato un dolce “della nonna”, poiché richiama i sapori genuini e le ricette tradizionali che si tramandano di generazione in generazione. Ogni famiglia in Italia ha la sua versione del Ciambellone, con piccole variazioni nella ricetta che rendono ogni Ciambellone unico.