Ciambellone ricotta e gocce di cioccolato

Il Ciambellone con ricotta e gocce di cioccolato è un dolce morbido e delizioso, perfetto per la colazione o la merenda. Ecco come prepararlo.

Ingredienti

• 250 g di ricotta
• 200 g di zucchero
• 3 uova
• 300 g di farina
• 100 g di burro fuso
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia
• 150 g di gocce di cioccolato
• Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e ungi con burro e infarina uno stampo per ciambellone.

2. In una ciotola, lavora la ricotta con lo zucchero fino ad avere un composto omogeneo.

3. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

4. Incorpora lentamente il burro fuso al composto di ricotta e uova.

5. In un’altra ciotola, setaccia insieme farina, lievito, sale e vanillina.

6. Unisci gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente fino a che non ci siano grumi.

7. Aggiungi infine le gocce di cioccolato e amalgamale all’impasto.

8. Versa l’impasto nello stampo preparato e cuoci in forno per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro del ciambellone ne uscirà pulito.

9. Lascia raffreddare il ciambellone nello stampo per qualche minuto, poi trasferiscilo su una gratella per farlo raffreddare completamente.

10. Se desideri, prima di servire puoi spolverizzare il ciambellone con zucchero a velo.

Curiosità

Il ciambellone è un classico dolce italiano la cui versatilità lo rende perfetto per essere arricchito con numerosi ingredienti, tra cui la ricotta che dona un’incredibile morbidezza. L’aggiunta delle gocce di cioccolato, poi, piace tanto ai grandi quanto ai piccini, rendendo questo dolce un vero e proprio passepartout per ogni tipo di occasione.

Per un tocco ancora più italiano, potresti aggiungere all’impasto la scorza grattugiata di un limone bio, che donerà freschezza e aroma al ciambellone. Buona preparazione!