Ciambellone pere e mandorle

Ecco la ricetta per un Ciambellone alle pere e mandorle, un dolce delizioso che unisce la dolcezza e la succosità delle pere con il gusto ricco e leggermente tostato delle mandorle.

Ingredienti

• 3 uova
• 200 g di zucchero
• 100 g di burro morbido
• 250 g di farina 00
• 100 g di farina di mandorle
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Scorza grattugiata di 1 limone
• 3 pere mature ma sode
• Zucchero a velo (per decorazione)

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C e imburrate e infarinate uno stampo per ciambellone.
2. In una ciotola, lavorate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungete le uova, una alla volta, continuando a mescolare dopo ogni aggiunta.
4. Incorporate la farina 00 e la farina di mandorle setacciate, il lievito, la scorza grattugiata di limone e il pizzico di sale. Mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Sbucciate le pere e tagliatele a pezzetti. Incorporate delicatamente i pezzetti di pera nell’impasto.
6. Versate l’impasto nello stampo preparato e livellate la superficie.
7. Infornate per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro del ciambellone esce pulito.
8. Lasciate raffreddare il ciambellone nell’apposito stampo per alcuni minuti, poi sformatelo su una griglia fino a completo raffreddamento.
9. Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.

Il Ciambellone alle pere e mandorle si sposa perfettamente con una tazza di tè o una cioccolata calda durante una merenda autunnale o invernale. Le mandorle, oltre ad aggiungere sapore, contribuiscono a fornire una piacevole consistenza al dolce. Enjoy your dessert!