Ciambellone integrale

Il ciambellone integrale è un dolce semplice e genuino, perfetto per la colazione o la merenda. Ecco come prepararlo con un tocco italiano.

Ingredienti

• 250 g di farina integrale
• 200 g di zucchero di canna
• 100 ml di olio di oliva extravergine
• 3 uova
• 100 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di 1 limone (non trattato)
• Un pizzico di sale

Opzionali:

• Un cucchiaio di miele per addolcire ulteriormente
• Una manciata di gocce di cioccolato o frutta secca (noci, mandorle, ecc.)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
3. Unisci l’olio a filo, continuando a mescolare.
4. Aggiungi la scorza di limone grattugiata per dare aroma al dolce.
5. A parte, setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, poi incorporali gradualmente al composto liquido alternandoli con il latte, onde evitare la formazione di grumi.
6. Se desideri, puoi aggiungere il miele per una nota più dolce e la frutta secca o le gocce di cioccolato per una piacevole croccantezza.
7. Versa l’impasto in uno stampo per ciambellone precedentemente ingrassato e infarinato.
8. Inforna per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro del ciambellone ne uscirà asciutto.
9. Sforna il ciambellone e lascialo raffreddare su una griglia prima di servirlo.

Curiosità

Il ciambellone, il classico dolce italiano dalle mille varianti, porta con sé un’anima confortevole e casalinga. Una volta si usava persino testarne la cottura con un rametto di sambuco ben pulito, anziché con lo stecchino di legno che utilizziamo oggi. Inoltre, nell’Italia contadina, l’utilizzo della farina integrale era molto comune, rendendo questo tipo di ricetta un ritorno alle origini della tradizione culinaria italiana.