Ciambellone di nonna Pina

Il Ciambellone di nonna Pina è un dolce classico della tradizione casalinga italiana. È una torta semplice, ideale per la colazione o per una dolce pausa pomeridiana. Ecco la ricetta con un tocco di italianità che sicuramente arricchirà il tuo dessert.

Ingredienti

• 3 uova
• 300 g di zucchero
• 300 g di farina
• 100 ml di olio di semi di girasole (o in alternativa, olio extravergine d’oliva per un gusto più ricco)
• 100 ml di latte
• La scorza grattugiata di 1 limone (non trattato)
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Burro e farina q.b. per imburrare e infarinare lo stampo

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi l’olio a filo, continuando a mescolare, e poi alternando la farina setacciata con il lievito e il latte.
4. Incorpora la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale, mescolando bene tutti gli ingredienti.
5. Imburra e infarina uno stampo per ciambellone, quindi versa l’impasto nello stampo.
6. Inforna per circa 40 minuti o fino a che uno stecchino inserito nel centro del ciambellone non esca pulito.
7. Lascia raffreddare il ciambellone prima di sformarlo su un piatto da portata.

Per controllare la cottura del ciambellone, puoi fare la prova dello stecchino: inseriscilo nel dolce, se esce asciutto, il ciambellone è pronto.

Curiosità: Il Ciambellone può essere arricchito con l’aggiunta di uvetta, pinoli, o anche gocce di cioccolato per adattarsi ai gusti di ogni famiglia. In molte varianti regionali italiane, si utilizza anche l’olio d’oliva al posto di quello di semi, che dona una nota distintiva al dolce!