Ciambellone carote e noci
17/11/2023Ecco la ricetta di un Ciambellone alle carote e noci, un dolce rustico e saporito che coniuga la dolcezza delle carote e il croccante delle noci in maniera deliziosa.
Ingredienti
- 250 g di carote
- 100 g di noci sgusciate
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi
- 300 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 °C e prepara uno stampo per ciambellone, ungendolo e infarinandolo o rivestendolo con carta da forno.
- Pulisci e pela le carote, quindi grattugiale finemente.
- Trita grossolanamente le noci, lasciandone da parte alcune per la decorazione finale.
- In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungi l’olio di semi a filo, continuando a mescolare per amalgamare bene gli ingredienti.
- Incorpora le carote grattugiate e le noci tritate al composto di uova e zucchero.
- In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale.
- Unisci gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno per evitare la formazione di grumi.
- Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
- Inforna il ciambellone per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro ne uscirà pulito.
- Sforna il ciambellone e lascialo raffreddare nello stampo per qualche minuto, poi trasferiscilo su una gratella per raffreddarlo completamente.
- Una volta freddo, spolverizza il ciambellone con zucchero a velo e decoralo con le noci intere che avevi messo da parte.
Il dolce è pronto per essere gustato, idealmente accompagnato da un buon tè o un caffè.
Curiosità
Il Ciambellone alle carote e noci è un dolce nutriente, perfetto per la colazione o la merenda. Le carote non solo danno una splendida tonalità arancione alla preparazione, ma sono anche una fonte di fibre e vitamina A. Le noci aggiungono un tocco di crunch e sono ricche di acidi grassi omega-3. Questo dolce è un modo gustoso di unire sapore e benefici nutrizionali.
