Ciambellone bicolore

17/11/2023

Il ciambellone bicolore è una variante dolce del ciambellone classico, arricchita con cacao per creare un effetto “zebrato” o bicolore. Ecco la ricetta:

Ingredienti

3 uova
250 g di zucchero
125 g di burro morbido o olio di semi
250 g di farina 00
1 bustina di lievito in polvere per dolci
100 ml di latte
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 bustina di vanillina o un cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Preparazione

In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere il burro morbido oppure l’olio e incorporare bene.
Unire la farina setacciata con il lievito e la vanillina, alternando con il latte, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Dividere l’impasto ottenuto in due parti uguali in ciotole separate.
Aggiungere il cacao amaro setacciato in una delle due parti e mescolare fino ad ottenere un colore uniforme.
Prendere uno stampo per ciambella e alternare cucchiaiate di impasto chiaro e scuro, per creare l’effetto bicolore.
Con uno stecchino o la punta di un coltello, muovere leggermente l’impasto in modo circolare per creare l’effetto marmorizzato.
Infornare in forno preriscaldato a 180 °C per circa 35-40 minuti, o finché uno stecchino inserito nel centro del dolce esca pulito.
Lasciare raffreddare il ciambellone nello stampo, poi sformarlo e spolverizzarlo con lo zucchero a velo prima di servire, se lo si desidera.

Curiosità

Il ciambellone bicolore è una variante del classico ciambellone all’italiana, che si caratterizza per la sua sofficità e per il suo aspetto invitante. L’aggiunta del cacao crea non solo un contrasto di sapori tra la parte al cacao e quella alla vaniglia, ma anche un effetto visivo molto piacevole che lo rende perfetto per una colazione o una merenda speciale.