Ciambellone allo yogurt con gocce di cioccolato

17/11/2023

Il Ciambellone allo yogurt con gocce di cioccolato è un dolce semplice, umido e gustoso, perfetto per la colazione o per la merenda. Ecco come prepararlo:

Ingredienti

250 g di farina 00
200 g di zucchero
125 g di yogurt bianco (se hai dello yogurt greco sarà ancora più cremoso)
100 g di gocce di cioccolato
3 uova
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
La scorza grattugiata di un limone non trattato (per un tocco italiano!)
Burro e farina per imburrare e infarinare lo stampo

Preparazione

Preriscalda il forno a 180 °C.
Imburra e infarina lo stampo per ciambellone.
In una ciotola, lavora le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
Aggiungi lo yogurt e continua a mescolare. Poi, incorpora anche l’olio a filo, mescolando costantemente.
Unisci la scorza grattugiata di limone al composto.
In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e un pizzico di sale.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
Quando l’impasto sarà omogeneo, aggiungi le gocce di cioccolato (consiglio di infarinarle leggermente così non affonderanno tutte sul fondo durante la cottura).
Versa l’impasto nello stampo e inforna per circa 35-40 minuti. Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro del ciambellone: se esce pulito, è pronto.
Lascia raffreddare il ciambellone nello stampo per circa 10 minuti, poi trasferiscilo su una gratella per farlo raffreddare completamente.

Curiosità

Il Ciambellone allo yogurt è una variante moderna del classico Ciambellone, in cui lo yogurt aggiunge umidità e sofficità alla struttura del dolce. Le gocce di cioccolato, poi, sono un’aggiunta golosa che piace tanto ai grandi quanto ai piccini. In Italia è comune dare un tocco di personalità ai dolci casalinghi con l’aggiunta di scorza di agrumi come limone o arancia, che rientra nella tradizione culinaria di valorizzare i sapori freschi e naturali.

Spero che ti piaccia questa ricetta! Se hai bisogno di consulenza su vini da abbinare a un pasto o suggerimenti per cocktail, sono qui per aiutarti.