Ciambellone alle nocciole

La ciambella alle nocciole è un dolce classico, versatile e gustoso. Ecco la ricetta per una ciambella alle nocciole alla maniera italiana.

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 100 g di farina di nocciole
• 200 g di zucchero
• 100 g di burro fuso e raffreddato
• 4 uova
• 100 ml di latte
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di sale
• Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
• Zucchero a velo (per decorare)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e imburra e infarina uno stampo per ciambella.
2. In una ciotola, mescola le farine con il lievito setacciato e un pizzico di sale.
3. In una seconda ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Incorpora il burro fuso al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente.
5. Aggiungi la scorza di limone grattugiata per un tocco di freschezza e di aromatica che ben si sposa con le nocciole.
6. Alterna l’aggiunta delle farine e del latte al composto liquido, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
7. Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
8. Inforna e cuoci per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della ciambella ne uscirà pulito.
9. Lascia raffreddare completamente la ciambella prima di sformarla.
10. Infine, spolverizza con zucchero a velo prima di servire per un tocco finale di dolcezza e bellezza.

Curiosità

La farina di nocciole aggiunge non solo sapore, ma anche nutrimento al dolce, rendendolo una scelta ricca di energia e gusto. Le nocciole sono un elemento molto utilizzato nella pasticceria italiana, con la regione del Piemonte che ne è il massimo esponente grazie alla celebre varietà “Nocciola Piemonte IGP”, nota anche come “Tonda Gentile delle Langhe”.

Se desideri accompagnare il ciambellone con un vino, potresti optare per un Moscato d’Asti leggermente frizzante e dolce, che ben si abbina ai sapori della pasticceria secca e delle nocciole.