Ciambellone alla zucca

Il ciambellone alla zucca è un dolce autunnale morbido e umido che sa conquistare al primo assaggio. Ecco la ricetta italiana per te.

Ingredienti

• 300 g di zucca già pulita
• 300 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 100 ml di olio di semi
• 3 uova
• 16 g di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
• 1 pizzico di noce moscata grattugiata (opzionale)

Preparazione

1. Inizia pulendo la zucca, rimuovendo i semi e le fibre interne, e tagliala a pezzi. Cuoci i pezzi di zucca a vapore o in forno fino a quando non saranno teneri. Quando la zucca è cotta, frullala fino ad ottenere una purea.

2. Prepara una tortiera a ciambella (o un semplice stampo per torte se non hai quello a ciambella) ungendola con un po’ di burro o olio e infarinandola leggermente per evitare che il dolce si attacchi durante la cottura.

3. Sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungi poi l’olio continuando a mescolare.

4. Aggiungi la purea di zucca al composto di uova e mescola bene.

5. Setaccia insieme farina, lievito, sale, cannella e noce moscata, poi incorpora questi ingredienti secchi gradualmente al composto umido, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

6. Versa l’impasto nello stampo preparato e cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40-45 minuti, o fino a quando inserendo uno stecchino nel centro, questo ne esce pulito.

7. Una volta cotto, lascia raffreddare il ciambellone alla zucca prima di sformarlo e servirlo.

Curiosità

Il ciambellone alla zucca è un dolce che può essere arricchito con l’aggiunta di gocce di cioccolato, frutta secca o glassa al formaggio spalmabile per un tocco extra di gusto. La zucca, con il suo sapore dolce e la consistenza morbida, si presta benissimo alle preparazioni dei dolci, donando umidità e un colore vivace che lo rendono perfetto per le festività autunnali, in particolare Halloween e il Giorno del Ringraziamento.