Ciambellone all'orzo

Il ciambellone all’orzo è una variante del classico ciambellone, che utilizza la farina d’orzo per un gusto più rustico e una consistenza leggermente diversa. Ecco la ricetta per preparare un delizioso ciambellone all’orzo.

Ingredienti

• 200 g di farina d’orzo
• 100 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 3 uova
• 100 ml di latte
• 100 ml di olio di semi (ad esempio di girasole o di mais)
• 1 bustina di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di 1 limone
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
3. Aggiungi gradualmente l’olio e il latte, continuando a mescolare.
4. Incorpora la farina d’orzo e la farina 00 setacciate per evitare grumi, la bustina di lievito, il pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone.
5. Mescola bene l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea e senza grumi.
6. Imburra e infarina uno stampo da ciambellone o rivestilo con carta forno per evitare che l’impasto si attacchi.
7. Versa l’impasto nello stampo e livellalo con una spatola.
8. Inforna il ciambellone per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
9. Una volta cotto, sforna il ciambellone e lascialo raffreddare su una gratella prima di sformarlo.

Curiosità

La farina d’orzo è utilizzata in alternativa o in aggiunta ad altre farine per conferire ai dolci un sapore più nutriente e un tocco rustico. In alcune regioni italiane l’orzo è tradizionalmente usato per preparare bevande calde che ricordano il caffè ma senza caffeina, e la sua farina può essere sfruttata nella pasticceria per la sua delicata dolcezza.

Ti auguro una buona preparazione e spero che tu possa goderti ogni morso di questo ciambellone all’orzo dalla consistenza soffice e dal profumo invitante!