Ciambellone al limone

Il Ciambellone al limone è un classico dolce italiano perfetto per la colazione o la merenda. Ecco la ricetta per prepararlo.

Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 250 g di zucchero semolato
• 100 ml di olio di semi
• 120 ml di latte
• 3 uova
• Scorza grattugiata di 2 limoni (non trattati)
• Succo di 1 limone
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi l’olio a filo, continuando a mescolare.
4. Incorpora la scorza grattugiata dei limoni e il succo di limone al composto.
5. Setaccia la farina con il lievito e il sale e aggiungila gradualmente al composto alternandola con il latte, mescola bene per evitare la formazione di grumi.
6. Versa l’impasto in uno stampo per ciambella (angel cake pan) precedentemente imburrato e infarinato.
7. Inforna per circa 40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro del ciambellone ne esca pulito.
8. Sforna il ciambellone e lascialo raffreddare prima di sformarlo.

Una curiosità sul ciambellone è che in molte case italiane non manca mai a colazione, spesso accompagnato da un buon caffè o da un bicchiere di latte caldo. L’aggiunta del limone non solo profuma l’impasto, ma dona una piacevole nota di freschezza che lo rende ideale in ogni stagione.