Ciambellone al caffè

Il Ciambellone al caffè è una variante del classico dolce da colazione che incorpora il gusto intenso del caffè. Ecco come prepararlo.

Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 250 g di zucchero semolato
• 100 ml di olio di semi
• 100 ml di caffè espresso freddo
• 4 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo (per decorare)

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 °C e preparare uno stampo per ciambella ungendolo e infarinandolo, oppure rivestendolo con carta forno.
2. In una ciotola, montare le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
3. Aggiungere l’olio di semi a filo, continuando a montare per incorporarlo bene.
4. Versare il caffè freddo nel composto e mescolare delicatamente.
5. Aggiungere la farina, il lievito e il pizzico di sale, setacciandoli per evitare la formazione di grumi. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
6. Trasferire il composto nello stampo precedentemente preparato.
7. Infornare a 180 °C per circa 40 minuti. Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare: deve uscire pulito dall’impasto.
8. Lasciare raffreddare il Ciambellone nel proprio stampo per una decina di minuti, poi capovolgere su una gratella per fare raffreddare completamente.
9. Prima di servire, spolverare con zucchero a velo a piacere.

Curiosità

Il caffè è un’aggiunta relativamente recente nella storia della pasticceria, ma si è rapidamente guadagnato un posto di rilievo per il suo gusto deciso e per la capacità di donare carattere a molti dolci. Tra i dolci al caffè, questo Ciambellone è perfetto per una colazione energetica o un’ottima merenda.