Ciambelline zucca e cannella

Le ciambelline di zucca e cannella sono dei dolcetti deliziosi e perfetti per l’autunno, ma si possono apprezzare tutto l’anno. Ecco la ricetta, con un tocco all’italiana:

Ingredienti

• 250 g di zucca cotta e frullata
• 300 g di farina 00
• 100 g di zucchero semolato, più extra per spolverizzare
• 1 uovo
• 50 g di olio di semi di girasole
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. Iniziate pre-riscaldando il forno a 180 °C.
2. In una ciotola, mescolate la zucca frullata con lo zucchero, l’olio e l’uovo fino a ottenere un composto omogeneo.
3. A parte, setacciate la farina con il lievito, la cannella, la noce moscata e il sale.
4. Aggiungete poco a poco gli ingredienti secchi al composto di zucca, mescolando fino ad ottenere un impasto morbido e lavorabile.
5. Formate delle palline con l’impasto, poi schiacciatele leggermente e create un buco al centro per dargli la tipica forma di ciambella.
6. Spolverizzate le ciambelline con un po’ di zucchero semolato.
7. Disponete le ciambelline su una placca da forno rivestita di carta forno e cuocete in forno per circa 15-20 minuti, o fino a quando diventeranno leggermente dorate.
8. Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.

Curiosità

Sapevi che la zucca è un ingrediente molto apprezzato nella pasticceria italiana? Molto usata soprattutto nel periodo di Halloween e durante l’autunno, ha origine dalle Americhe ma è stata prontamente adottata nella cucina italiana, che ne fa uso in moltissimi modi, dai primi piatti ai dolci. Le spezie come cannella e noce moscata esaltano il suo sapore e la rendono irresistibile in preparazioni come queste ciambelline.

Buon appetito e divertiti a sperimentare con questa ricetta autunnale ma perfetta in ogni momento dell’anno!