Ciambelle integrali al forno

17/11/2023

Ecco la ricetta per delle ciambelle integrali al forno, una variante più salutare e leggera rispetto alle classiche ciambelle fritte.

Ingredienti

250 grammi di farina integrale
50 grammi di zucchero di canna
1 uovo (a temperatura ambiente)
50 ml di olio di semi o di olio di cocco
120 ml di latte (anche vegetale per una variante senza lattosio)
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di 1 limone o arancia (opzionale per aromatizzare)

Preparazione

Preriscalda il forno a 180 °C e prepara una teglia foderata con carta da forno.
In una ciotola mescola la farina integrale con lo zucchero di canna, il lievito e il sale.
In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con l’olio e il latte fino ad avere un composto omogeneo.
Se desideri aromatizzare le tue ciambelle, aggiungi ora la scorza grattugiata di limone o arancia.
Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola bene per ottenere un impasto morbido e compatto.
Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoralo brevemente (non troppo per non surriscaldare l’impasto).
Dividi l’impasto in porzioni e forma dei cilindri che poi unirai alle estremità per creare la classica forma della ciambella.
Posiziona le ciambelle sulla teglia preparata, lasciando un po’ di spazio tra l’una e l’altra.
Inforna e cuoci per circa 15-20 minuti, fino a quando le ciambelle saranno leggermente dorate.
Sforna e lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

Una volta raffreddate, se lo desideri, puoi spolverizzare le ciambelle con un po’ di zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più.

Curiosità

Le ciambelle al forno sono un’ottima alternativa alle varianti fritte, specialmente per chi è attento alla propria alimentazione ma non vuole rinunciare ad un dolcetto. La cottura al forno permette di ridurre notevolmente i grassi e di avere un prodotto più leggero, ma altrettanto soddisfacente. Inoltre, l’uso della farina integrale aggiunge un tocco di fibre benefiche per la tua dieta.