Ciambella salata con prosciutto e formaggio

La ciambella salata con prosciutto e formaggio è un’ottima idea per un brunch o per un antipasto sfizioso. Ecco come fare per prepararla.

Ingredienti

• 350 g di farina 00
• 200 ml di latte tiepido
• 80 ml di olio extravergine d’oliva
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per torte salate (circa 16 g)
• 150 g di prosciutto cotto tagliato a cubetti
• 180 g di formaggio a pasta filata (come la scamorza), tagliato a cubetti
• 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Burro e farina per imburrare e infarinare lo stampo

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e imburrare e infarina uno stampo da ciambella.
2. In una ciotola, mescola le uova con l’olio e il latte tiepido.
3. Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola bene per amalgamare.
4. Unisci la farina e il lievito setacciati, sale e pepe, e mescola fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
5. Aggiungi il prosciutto cotto e il formaggio a cubetti al composto e mescola con delicata per distribuirli uniformemente.
6. Versa l’impasto nello stampo da ciambella preparato.
7. Inforna per circa 35-40 minuti o fino a quando la ciambella salata non risulti dorata e uno stecchino inserito al centro esca pulito.
8. Lascia raffreddare la ciambella nello stampo per qualche minuto, poi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente.

Puoi servire la ciambella salata tiepida o a temperatura ambiente. È perfetta per un pic-nic o come stuzzichino durante una festa. Per una variante più nostrana, puoi anche aggiungere delle erbe aromatiche come il rosmarino o la salvia tritata, per dare un tocco di sapore italiano aggiuntivo. Buon appetito!